央视网消息（记者/杨绎霏 视频/杜安琪 杨绎霏）：如今，随着公众的健康意识逐步提升，是否含有反式脂肪酸成为部分人选择食品的判断依据。近期，某乳制品品牌因被曝含反式脂肪酸引发关注，公众视线再次聚焦反式脂肪酸带来的危害。
吃什么东西能补脑？多吃维生素片是不是对身体好？真有让人变聪明的食物吗？那些“伤脑”“伤心”的食物到底有多可怕？在临床和日常生活中不断有人提出这样的问题华科大协和医院营养专家蔡红琳说：“要列出哪些食物会让人变笨，我也觉得有点牵强。
斌姐营养课堂每期一个短视频为大家提供科学轻松的喂养心得！第254期让孩子变笨的反式脂肪酸，都藏在这些食物里最近斌姐看新闻发现，在我国，反式脂肪酸对3-12岁的儿童影响是最大的，除了容易发胖，还会伤害心血管，容易产生血栓，增加患心血管、心脏病等疾病的风险。
随着“科技与狠活”的发展，我们日常生活似乎已经发展到离不开各种添加物。尤其是一个月前315曝光的食品安全问题，更是将预制菜和包装类食品推上了风口浪尖。如果不想身材发福、脸上爆痘、影响发育，请离这些食物远远的。人造奶油很多自制力弱的小朋友和大朋友面对甜食的诱惑可谓是没有抵抗力。
有些人天天吃、顿顿吃!牛油、羊油、猪油等动物脂肪，椰子油、可可油、棕榈油等含饱和脂肪酸食物中的游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟钝等问题。
近日，关于某品牌奶制品含反式脂肪酸的话题引发关注，公众就“哪些食物里含有反式脂肪酸”“反式脂肪酸能不能吃”等内容进行热议。问 题：反式脂肪酸是什么？哪些食物中含有反式脂肪酸？AI 答：脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，根据结构不同，脂肪酸也有不同的名称。
