家居必备 篇七：厨房里的手工锻打劈路刀&开山斧话说无意中重温了毛阿敏的《历史的天空》。第一句歌词就是黯淡了刀光剑影。。。。。。。。。。。。。。。。遥想2011年，新居，喜小骨，缺刀斧。遂购入劈路刀和开山斧。价格16+35，不贵。有词为证：暗淡了刀光斧影，远去了股骨铮鸣。
俗话说磨刀不误砍柴工，锋利的刀切食材可以很大限度的保留食材的水分和营养，而钝的刀费时费力，还有可能会打滑伤手，可见磨刀的重要性。现实生活中，很多人家里的刀钝了，不知道怎么磨，或者随便磨磨，导致越磨越钝。
王大发财@ 2015.04.02 , 02:30 pm研究过大量资料后，我决定做一台2x72打磨机。这是制刀业和艺术工作室所用研磨机/砂光机中的圣杯级设备。这些设备非常昂贵，但我对用有限的资金做出一台非常有自信。最后证明我是对的。这里放上几张打磨设备的照片和第一次测试打磨。
国外磨刀器的发展历史悠久已经有超过一个世纪的历史，他们有专门的研发队伍，及拥有先进的技术设备。市场较为成熟：经销商、网络零售等成熟度较高，顾客认知水平较好。典型的磨刀器厂商：Smith’s，Accusharp，Taidea ，Chef’s Choice，Lansky，Dmt等。
在制作工艺上，日本刀确实是以一种类似十年磨一剑的态度去打造的，不过耗时没有那么长而已，但对空气中的湿度、灰尘、矿石及炉火温度的要求极高。真正的日本古刀是三层夹钢所制，而且不是完全的熟铁。火候也很关键，早了生铁，晚了太软，并非是很多人以为的百炼成钢，而是要锻造到介于两者之间的硬度。
手起刀落之间，章丘相公街道十九郎村的铁匠孙廷保手持自制菜刀，将眼前筷子粗细的铁条砍断。这锋利无比的菜刀，是孙廷保60年传统打铁技艺的成果之一。就让我们跟随新时报记者去一探这神奇菜刀的制作过程，以及铁匠孙廷保打铁的故事。
从小喜欢各种刀具，但是基于没有条件就只有幻想和羡慕的份，后来开始接触了国内的一些刀具，在户外活动是各种不满意，于是萌生了自己做一把合适自己的户外刀具，经过半年的摸索和实际操作几遍后觉得可以自己DIY了，买了白钢让卖家线切割，图是我提供的。这是我半年摸索中攒下的工具。
