天气冷，想要减肥也不能老吃素菜，今天来个硬菜补充一下体力与能量，牛肉香嫩软滑，不老不柴，再搭配爽脆的仔姜与柔嫩的榨菜，口感充满惊喜，处处体现新意，牛肉的新吃法，您不妨一试，一道混搭小炒，风味独特，好吃又下饭的菜，快来尝尝吧。
食材：榨菜丝、圆白菜（已清洗切开）、清汤牛肉调料：竹盐、味精做法：（1）烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒一下。（2）接着，合入清汤牛肉翻炒翻炒至断生。（3）然后，合入榨菜丝翻炒翻炒。（4）最后，加适量的竹盐、加适量的味精调味炒匀，即成。
做法步骤1、主角出场: 乌江榨菜，很中国风很喜庆对不对！我选用的是榨菜菜芯。2、刚倒入碗中就用手捏了几小块儿吃了，很香很嫩很脆。3、牛柳逆纹切片然后切成丝，不用太细。4、调入酱油抓匀。5、调入蚝油抓匀。6、调入蛋清抓匀。7、调入淀粉抓匀。8、放一勺橄榄油再抓匀，然后静置15分钟。
做法步骤1、备好所用材料。2、牛肉片改刀，用淀粉微抓上浆备用。3、另起锅，加油，下牛肉丝，爆炒后出锅备用。4、另起锅加少许油，下榨菜丝微炒。5、再将彩椒下锅同炒。6、并将爆炒好的牛肉丝下锅。7、加适量料酒蚝油提味备用。8、另起锅，加水烧开，下粉。9、微加少许的青菜焯制。
