民间有句谚语“冬季进补，来年打虎”。因为冬季人体生理活动处于抑制状态，新陈代谢减慢，冬季进补会使营养物质最大限度地转化为能量贮存于人体内，滋养五脏，蕴育元气，增强免疫力，为来年的健康打下基础，因此冬季是向健康投资、进补的最佳季节。羊肉一向是冬天最佳的食补佳品，用它炖汤，鲜美香嫩。
山药羊肉汤：跟着广州中医药大学一附院做补肾健脾汤，汤鲜味美，肉不膻【挑战100道药膳｜022】药食同源 食养就是良医冬天可以适当吃点羊肉，暖一暖身子，今天就跟着广州中医药大学第一附属医院做一道补肾健脾汤，食材很简单，只有羊肉、山药与生姜，羊肉先用南姜过水飞沫再炖煮，汤鲜味美而羊肉
