食材清单：扁豆200克 / 猪瘦肉 200克 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 盐 适量红辣椒 3个 / 料酒 一汤匙 / 蚝油 一汤匙 / 生抽 一汤匙 / 糖 少许烹饪步骤- step1 -食材如图切好备用，猪肉肥肉和瘦肉分开放。美味呈现色香味俱全的扁豆小炒肉，不仅仅是在春节假
扁豆角，是餐桌上的常见菜。扁豆角是一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果呈长椭圆形，扁平，微弯，种子呈白色或紫黑色。扁豆角的嫩荚是普通蔬菜，但种子可入药，具有缓解贫血、增进食欲、润肠通便等功效。
扁豆炒肉丝扁豆炒肉丝：主食材：宽扁豆400g、猪肉100g辅食材：葱5g、姜5g、蒜5g、红辣椒8g、料酒3ml、食盐2g、蚝油2g、花生油10ml、芝麻香油2ml制作过程：1.首先我们需要准备一下做这款“扁豆炒肉丝”用到的食材：宽扁豆400g，炒肉丝的扁豆也是需要切成扁豆丝才搭
材料:去皮五花肉、拍蒜、姜片、尖椒、豆豉、辣妹酱、盐、料酒、酱油、蚝油、色拉油。 锅置旺火上，炙锅，倒入适量色拉油烧热，下入肥肉片煸炒出油脂，炒变色，下入瘦肉片煸炒，放入姜蒜、豆豉碎、辣妹子酱煸炒出香，倒入料酒、蚝油、酱油、少许开水，调入盐、味精翻炒均匀，炒至九成熟，下入尖椒炒匀出锅即可。
五花肉切成片，蒜拍一下剁成末，葱切片备用，第二:锅中加入适量的清水，倒入几滴食用油，再少放点盐，大火烧开，然后放入扁豆，大约焯水1分钟左右捞出，然后过一遍凉水控水备用，第三:锅中倒入油，油热之后放入切好的肉片煸炒，再来点生抽，将这个肉炒出油之后放入葱蒜，炒香之后放入扁豆，放一勺盐
