锅里加入色拉油500克，马上把花生也倒里面，油要高过花生，开大火，看到锅里有冒气泡，马上改小火，要不停搅动，刚开始练习时时要养成试吃的习惯，改小火后就要开始试吃，过一小会再试吃，吃到味道“有点生，有点熟，后劲还有点香” 这样的现象就说明花生炸好了，也可以看到花生表面颜色变深了，马上关火，捞出冷凉备用。
郭晓娟 丁小兰 封面新闻记者 伍雪梅这个“五一”假期，四川省宜宾市推出外地游客免费充电、免费品酒、免费吃面等“宠客”礼包，吸引了许多游客前往打卡，品尝地道的宜宾燃面。宜宾燃面是宜宾传统名小吃之一，旧称油条面，因其油多水少，点火易燃，故名燃面。
“熬最深的夜，吃最香的早餐”作为一个热爱生活的人早餐怎么能将就呢？5分钟早餐纪录片《早餐中国》第四季带你打卡燃面体会宜宾人的幸福早餐↓↓↓油重无水，又麻又辣又香来一口“宜宾燃面”一天都满血复活！燃燃的！
驻足早点摊前，点一份热气腾腾的早餐，新的一天在舌尖转动之中开启。四川人不仅爱吃，还喜欢变着花样吃。白菜、油菜、黄瓜、胡萝卜等食材经过发酵，更加清脆爽口，淋上辣椒油，再撒上点白糖，酸甜可口，四川人一年四季都爱吃。
