中餐的炒猪肝是一道中式美食，其特点为口感酥脆，味道鲜美，而且猪肝富含大量的营养成分，如维生素A、B族维生素、铁、蛋白质等，具有滋补养颜、补血益气、强身健体的功效。（点击视频观看更详细）猪肝是动物体内用来解毒的重要器官，具有补血、明目以及护肤的奇效。
前段时间去菜市场的时候看到了有卖猪肝的，我看猪肝非常新鲜，就买了一块猪肝，平时去饭店就经常点辣炒猪肝，今天分享饭店大厨的做法，学会的辣炒猪肝的做法，在家也能吃到好吃的猪肝，炒猪肝的时候不能直接下锅，而是要先腌制猪肝，腌猪肝的时候要加上蛋黄和淀粉，加上这两样能使猪肝口感鲜嫩，炒猪肝
都市中的年轻人工作忙碌，平时也缺乏锻炼导致不少人出现了贫血的情况。为了补血一些人会选择吃中药，其实药补不如食补，多吃一些补血的食物也可以达到补血效果。比方说猪肝就富含铁元素，常吃能改善贫血与体质虚弱。今天我就用猪肝教大家做一道香辣软嫩无腥味的滑嫩猪肝。
猪肝不要炒着吃了，换个吃法让你的口感味觉焕然一新，今天的这种做法很多人都没有见过，不但麻辣下酒还能当小零食，关键做法又简单。准备食材：猪肝、芝麻。辅料：盐、胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、鸡精、陈醋、花椒油。步骤：1.
