原文载于《Taste of Home（家的味道）》2016年6-7月号编译：依卓>>>>>>>茶香烤鸡<<<<<<<准备时间：15分钟烹饪时间：1小时八人份【用料】鲜榨苹果汁1杯（237ml）海鲜调味料 ①2茶匙（9ml）甜椒粉 ②1茶匙（5ml）蒜粉1茶匙（5ml）现磨黑胡椒粉
1. 原料：仔公鸡半只。2. 原料：盐、花椒30克、香葱、姜、3. 烟熏料：大米、红糖、茶叶4. 原料：调料包1个、梅酒。5. 将花椒与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。6. 用擀面杖碾碎。7. 香葱剁成细末。8. 香葱和花椒、盐一起拌匀，即成葱椒盐。9.
>主料：三黄鸡1250g>配料：山药片70g、枸杞5g、茶叶10g>调料：鸡精3g、味精4g、盐10g>制作方法：1.鸡宰杀去除内脏、洗净备用；2.用鸡精、味精、盐将鸡腌制入味；3.把腌制好的鸡与茶叶一起放入烤箱内烤熟；4.将鸡点缀枸杞、茶叶即可上桌。
从小我就知道茶。当我还不知晓陆羽为何方圣人、亦不知《红楼梦》里的妙玉烹茶有多妙时，我就先对茶有了认知。那要归功于我有一位喜爱喝茶的外公。外公是地道的潮州人，钟爱潮州凤凰茶。记忆中，每日午后，大约三点时分，外公就开始摆弄他的工夫茶具。
清明踏青，春光正好，我们跟着美食博主“夏厨陈二十”寻访潮州湘桥，在佛手果果园里，来一场诗意的露营，用新鲜采摘的单丛茶，复刻一桌创意茶宴。茶宴始于南北朝，兴于唐代，盛于宋代。以茶作菜，历朝绵绵不断，至今仍在全国各地延续。在潮州一带，宋代开始食茶，潮州菜中自然也有茶的影子。
栗子鸡1食材2步骤1.鸡宰杀后，清洗干净，剁成大块。放水泡去血水。2.栗子去皮，葱姜切段和片。3.锅中放油，放入花椒大料，炒出香味。4.鸡肉焯水后清洗干净，放入油锅中，翻炒。5.放料酒。6.放入葱姜。7.放几粒冰糖。8.
