这个季节时常在路边会看到摆个竹筐卖酸角的老人,源于对食材的不熟悉,往往过过目就走了。这次收到试用,让我对这种食材好好的研究了一番,原来酸角竟是一味中药,全身都是宝,除了泡水喝外,还能炖肉,等等,能做不少美食呢。以前真是“不识庐山真面目”,想必以后家中会常备这样宝。
酸酸甜甜的茶,有着大枣的清香,品着红糖的甘甜,伴着酸角的醇香。 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 酸角2个 大枣6个 红糖30g云海肴 酸角红糖大枣茶的做法步骤1. 两个酸角拔皮去脉络2. 大枣洗净,切半去核,酸角放入,大火烧开转小火,至开盖有大枣清香3.
来源:【云南日报】酸角生性喜热,适合生长在降水丰富的热带地区。由非洲大陆远道而来的酸角,在中国的主要产地位于云南金沙江干热河谷地带,在怒江、西双版纳等地都有酸角的身影。本文来自【云南日报】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
甜角,又称罗望子、“木罕”,为酸豆属植物,其成熟果实褐色、味甜,类似干桂圆的味道。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季,天高云淡,风清气爽,走进西双版纳的傣家村寨,很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。