随着春天的到来，老人常说：“春食甘，脾平安，病不沾。”这句话告诉我们，在春天，我们应该多吃一些甘味食物来保持脾胃的平衡。《千金方》中说：“当春之时，食宜省酸增甘，以养脾气。” 春季对应五脏中的肝脏，容易导致肝气过旺，对脾胃产生负面影响，影响食物的消化吸收。
春天是万物萌发的季节，属木，是肝气最旺的时候。那人的心情也应该像草木一样,舒展开来,尽情地沐浴阳光雨露,这就是最自然的养肝之道。甘味属土，土地养育万物，甘味的食物是我们主要的营养来源。甘味不单指甜味，也包括淡味，就是没有什么味道的东西,比如说米、面这些主食。
