大家好，今天我要和大家分享如何保存茄子，让它一年都保持新鲜美味。茄子是夏季常见的蔬菜，但是它也有季节性，一旦季节过去，价格就会上涨，而且品质也不如夏季。那么，我们该如何保存茄子，让它一年都享受新鲜美味呢？接下来，我们就一起来探讨一下。首先，我们需要了解茄子的特性。
▽“嗯，很销魂。”☀▽只因阳光很好，你走过我身旁 🎵4:10荒唐的羊来自学做菜“我要做远方的忠诚的儿子，和物质的短暂情人，和所有以梦为马的诗人一样。”海子曾在诗里这样写道。不知道是什么给予了我力量，也或许是骨子里的一种执拗。对于喜欢和向往的东西，我总是充满了勇气。
茄子本身的营养价值非常高，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素等，而且烹饪制作方式也比较多，不同的地域有不同的做法，被大家所熟悉的有红烧茄子、鱼香茄子等，还有一些民间家常做法也是非常的好吃，今天就用茄子给大家分享一道家常新鲜做法，简单美味又营养，下面和我一起来看下制作方法吧。
做法步骤1、将茄子切花刀，改成段2、锅中热少许色拉油先煎茄子皮3、将茄子皮煎熟后翻面煎熟4、将煎好的茄子捞起备用5、锅中放入少许拍碎的大蒜，煎香6、到处适量开水熬煮1分钟7、先倒入适量辣椒面和花椒面后，倒入茄子煮开转小火，倒入适量生抽炒匀。
夏天，茄子产季到了！精选5道“茄子开胃菜”，只需3步骤轻松上桌！每年的3～9月是外型狭长，口感Q软的「麻糬茄」产季，它的最大产地在彰化的二水乡，因煮熟后质地如同麻糬般柔软而得名。以下整理了5道只要3个步骤就能完成的茄子开胃菜，让你不用在闷热的厨房里久待，省时省力轻松上菜！
当下正是果菜丰收季，市场上各种蔬菜可谓物美价廉。昨天，记者在早市上看到，一卡车鲜嫩可人的茄子刚露面，大爷大妈们就像看到宝贝似的，蜂拥而上。哈尔滨冬天蔬菜品种丰富，为什么还会有这么多人贮茄子过冬呢？早市上的大妈们表示，冬天卖的茄子都是南方产的，做熟了一股水，不好吃。
