导读:夏天什么蔬菜比较多，豆角、辣椒、茄子一定位列前三，很多时候，这些菜多得吃不完，只好拿来晾晒，后来人们发现，有的蔬菜晒干比新鲜的都好吃，比如茄子就是其中一种，如果是新鲜的时候吃，特别的费油，而且烹饪的时候，如果不搭配一点肉，感觉会干巴巴的，让人没有食欲，但是油太多又容易长胖，所以把茄子晒干就是一个非常不错的选择。
超级无敌下饭菜! 主料 茄子300克 猪瘦肉200克辅料 辣椒1个 胡萝卜50克 葱 姜 蒜 生抽1汤匙 盐适量 糖2茶匙 味精（可不用）适量 淀粉3汤匙 肉段茄子煲的做法步骤1. 猪肉切小块.加入少量盐.料`酒腌制10分钟左右.后加入2汤匙淀粉拌匀.入油锅炸熟备用.
茄子土豆炖肉by 芥末心情2014-11-01油适量盐适量葱花适量花椒面适量蚝油适量酱油适量蒜末适量步骤1锅烧热，放入适量植物油。2加入葱花爆出香味。3加入五花肉片翻炒均匀。4加入适量酱油翻炒均匀。5加入土豆丁翻炒均匀。6加入茄子丁翻炒均匀。7加入适量清水炖。
导语:入秋，这菜1元1斤没人要，晒干后价格贵10倍，开胃好吃放1年不坏!“秋日胜春朝，秋香使人醉”，对于吃货而言，秋天的美好在于可以大快朵颐大闸蟹，亦可以一饱口福鲜嫩的水果，当然还有那些似罢园非罢园的蔬菜，特别是茄子，基本上是大的小的一次性摘掉，因此自己家里根本吃不完，价钱也是相当的便宜，1元一斤没人要，因此“晒秋”的习俗就形成了，所谓“晒秋”就是把入秋后的蔬菜和水果晒干后保存起来，不但价格贵10倍，而且风味独特，开胃好吃放1年都不坏。
