“胃癌要把胃都切掉，那以后我怎么吃饭?”、“切了胃，人还能活吗?”、“医生，能不能给我留点胃?”徐大志指出，外科医生在手术时，能保留部分胃时都会尽量保留，因为胃具有促进维生素B12、叶酸和铁蛋白吸收的功能，胃切除后，患者会因维生素B12、叶酸和铁蛋白缺乏而出现贫血。
胃部有肿瘤的人，等到必须要做手术时，都会面露难色。医生把自己的胃给切了，以后咋吃饭呢？吃个饭不得在身体里面漏出来了啊，就算有办法不漏，胃都没了怎么吸收营养，人以后怕是要骨瘦如柴。患者心里忧心忡忡，对于胃部切除手术总是抱有强烈的质疑感。
患者问:教授，我们今天出院呢，回家吃饭需要注意什么呢?魏大夫还说:为了积极改善患者术后的营养状态，还需积极避免因不当饮食引起的术后不舒服或者并发症，术后饮食中需要注意以下方面:少食多餐:病人术后逐渐恢复其正常饮食，即每日3餐，需要4-6个月左右时间，所以术后病人出院，少食多餐是饮食上的基本原则。
自1897年，苏黎世一位年青外科医生Carl Schlatter为一位56岁患弥漫性胃癌的妇女施行了第1例的全胃切除和食管空肠吻合重建手术以来，手术逐渐成为胃癌最常用的治疗手段，全胃切除术在临床中的应用也越来越普及。或许许多人会有疑问，把胃全部切除之后，我还可以吃饭吗?
人没有腿就无法行走，没有手就很难拿东西，那是不是没有了胃就没办法吃饭了呢?解放军总医院普通外科医学部副主任卫勃医生:胃这个器官仅仅只是消化系统的一个组成部分，人的消化系统包含了从口腔开始到胃、肝、胆囊、小肠、结直肠等一整套器官，这些器官组合在一起执行身体的消化功能。
因为胃是食物进入到我们腹腔之后的第一站，它的主要功能是储存食物进行初步的研磨，并且是通过胃酸的分泌来达到初步消化的作用，当胃切除之后，胃酸不再分泌，依靠胃酸分泌进行吸收的维生素B12就会从胃中的结合蛋白中分离出来。
胃癌是目前我国癌症当中，发病率较高的恶性肿瘤，在患上胃癌后，会影响肠胃吸收功能的运转，导致人体出现异样感，并且可能出现体重骤减的情况，虽然现如今医疗技术的发展之下，对病情的掌控越来越多，但仍然需要自我警惕。
进展期胃上部癌绝大部分应做全胃切除，其它情况诸如胃体癌、胃窦癌已侵及胃体者、皮革样胃癌、多发性胃癌以及残胃癌等，基于癌根治原则，也要行此手术方式。胃被全部移除后，要重新连接食道与小肠，以实现胃肠道的重建。
