今天继续给大家分享过年菜，今天给大家带来的是一道“酸菜扣肘子”，这道菜在我们这地方的农村，无论是婚丧嫁娶、过年过节都少不了这道菜，这是一道口感软糯，味道咸香的下饭菜，今天小猫就把它分享给大家，希望大家喜欢。
在清朝时期，由于八旗子弟来自关外，满洲的女真各部族都是游牧民族，对于肉类并不陌生。每年，康熙皇帝举行木兰围猎，会挑选几头强壮的猎物，将其宰杀后烤制，然后分发给大臣和皇子们享用。虽然这种半生不熟的烤肉勉强能接受，但在祭祀时，他们所用的祚肉却没有这么美味。
文/老马/原创 （视频链接在结尾）爱吃肘子的人应该不在少数吧？但凡只要能吃肉，都不会拒绝摆在面前的大肘子！反正我是一想起吃肘子，就真的能垂涎三尺，还哗啦哗啦的那种，哈哈！但我还不至于想着尝试三口吃下一头猪，别说嘴了，肚子也没那么大呀，嘻嘻！
