因市场需求大，很多人看到了其中的价值开始遍地采挖野生的柴胡，因此现在野生柴胡慢慢的枯竭。柴胡一般可以在冬季或者冬季进行播种，但是相对而言，由于来年的柴胡苗种存活率会高一些，其次是经历过了冬季的蛰伏，会将一些不合格的种子淘汰掉，等到来年春季的时候还可以视情况补种，这样一来就在一定程度上保证了柴胡的产量问题，所以冬季比较适合播种，且产量是比春季播种高的。
每年的元月份都是一年中最寒冷的季节，黄河以北地区天寒地冻，基本上不能种植中药材，淮河流域及以南地区气候相对较高，部分中药材可以种植，像白术、桔梗、白芍、牡丹、沙参、半夏、柴胡、薄荷、丹参、玄参、防风、川乌等仍可以种植，特别是白术、桔梗这时候栽种反而较好，原因是慢慢长冬，这些根类中药材根部已经开始慢慢发育、生长;
河南日报客户端记者 王雪红 通讯员 王峰 郑平伟12月17日，从渑池县农业农村局获悉，渑池县自主选育的伏牛山柴胡1号新品种成功通过了河南省中药材新品种鉴定，成为渑池县中药材产业发展历程中的一座重要里程碑。伏牛山柴胡1号的品种来源极具地域特色，是由渑池县柴胡农家种经过系统选育而成。
