当你工作了一天，下班后最想做的事情是什么？想必许多人都想冲进凉爽的空调屋，吃一顿烤肉击退自己一天的疲惫。如果不够，就再来一小碟生蒜加足马力，跟肉一起嚼进嘴里，让吃肉的快乐迅速在体内蔓延。1吃肉不吃蒜营养“少一半”？俗话说“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
大蒜不仅可以在平时用来入菜，调味等，其实它还有各种保健作用，您可能不一定清楚。有研究人员曾对我国胃癌低发区山东苍山县和高发区临朐县人群，食用大蒜的习惯和胃黏膜病变的关系进行了对比研究，最终从研究数据发现大蒜有保护胃黏膜、抑制幽门螺杆菌感染和降低萎缩性胃炎发生的作用，从而降低了胃癌的发生率。
最近，网上流传说有新研究指出大蒜能降血糖、降胆固醇，被多家媒体报道。大蒜到底营养如何？真的能降血糖、降胆固醇吗？大蒜降血糖、血脂的研究是真的吗？说大蒜降血糖、降胆固醇等的说法并不新鲜，应该在1980年代就有了，这几十年也一直层出不穷。
