生活中，对乳糖不耐受的人不少，腹胀、气多、腹泻…由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，酸奶在发酵过程中乳酸菌还可产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
在我们小时候，包括家长都认为那些有“牛奶”或者“乳”字包装的饮料就是牛奶，也会常常买来给小朋友们喝，长大后才发现这些只是饮料并不能称为正宗的“牛奶”，所以奉劝各位家长朋友不要拿这种“牛奶饮料”来长时间的给小朋友增加营养，是不会达到你想要的效果的。
牛奶是老少皆宜的优质食品，《中国居民膳食指南》提到“每人每天应摄入300克至500克奶及奶制品”，婴幼儿从脱离母乳喂养后就一直建议摄入牛奶，少年儿童需要牛奶以促进脂溶性营养元素的吸收乃至大脑和身体的发育，老年人要减缓钙质流失、预防骨质疏松也少不了每天2瓶奶。
