冬天最爱的就是汤菜，热乎乎，美滋滋，一大锅，各种食材都炖得烂烂乎乎，吃着倍儿带劲。冬天的食材也多以大白菜和豆腐为最爱，不只因为这俩样食材便宜，还因为这两种菜不分四季，吃多也不上火。老话讲“白菜豆腐保平安”，足可见这俩样食材的温和性。
因为生活在北方，还是在农村，所以到了冬天要是想吃豆腐就比较难了，都是要等邻村的卖豆腐的大妈赶着毛驴车才能买到，每次遇见了都是要买上个好几十块豆腐，保存好了以后放在外面，隔1、2天再吃就成冻豆腐了，用来烧肉或者是炖菜都很香。
第一步，咱们先切肉，切一些五花肉或者 纯瘦肉都可以，锅里放一些油，切好的肉饭放在锅煸香放上葱花酱油花椒面再编一下，添上点开水第二步，倒入砂锅，把白菜切片放在肉上面，再放上冻豆腐就可以炖了，最后放盐，出锅之前再放点鸡精就可以了，有喜欢可以试试看，不会让朋友们失望的。
