#秋日生活打卡季#吃山药不如吃它，含有18种氨基酸，滋补营养，煮汤比肉鲜甜~大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。冷天适合吃各种汤品，秋意越来越浓，食材也渐渐丰富起来。
俗话说，“菇类常相伴，赛过活神仙”，菌菇营养丰富，是我们餐桌上必不可少的食物。菌菇家族种类繁多，各有各的优势。而在现下这个季节，最适合吃的当属最家常的平菇，和其他菇相比，平菇更物美价廉，性味也比较平和，还自带“天然抗生素”。
本品中主料平菇含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，能补充人体所需营养，还有一定健脾开胃的功效，而主料豆腐内含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等物质，具有补充营养、泻火润燥、和中益气的作用。
秋天是个物产丰富的季节，尤其是根茎里的食材上市了很多，莲藕，山药，芋头，土豆等等，这些食材当然非常有营养，但是其中含量最多的还是碳水化合物，若是吃多了，难免会发胖，所以入秋以后，我们也要搭配一些绿叶菜，以及菌类蔬菜。
”一提起菌菇，总是能让人想起各式鲜美的汤品和菜肴，常见的食用菌菇有：口蘑、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等。在近几年有不少研究表示，吃菌菇可以为我们的大脑带来许多好处，对我们的中枢神经健康起到保护作用。”那么，菌菇里都含有什么有益的营养素呢？
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤。春节餐桌上这份大自然的馈赠，总是让团圆因美味而难忘。而在日常饮食中，大家往往忽略菌菇这一类食物，主要原因是很多人对它的营养价值缺少了解。菌菇富含多种人体所需的微量元素和活性物质，能够为我们的健康提供多重保障。今天就带您了解一下。
样品种类:平菇、香菇、黑木耳、金针菇、双孢菇、茶树菇、杏鲍菇、白灵菇。结论:8种食用菌中含有丰富的多糖、粗纤维、多种矿物质、蛋白质以及多种人体必需氨基酸，是高蛋白、低脂肪的食品，应该将其加入食谱，适当增加食用量。
