第1章 准备做蛋糕 第1章 准备做蛋糕 基本原料 ① 鸡蛋 鸡蛋在蛋糕的制作中起着至关重要的作用，因为大部分蛋糕尤其是烘烤类，都需要利用鸡蛋的膨发来打造蛋糕膨松绵软的组织和口感，所以鸡蛋是必不可少的原料之一。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。上篇文章介绍了关于黑米的营养价值，我们家经常吃黑米，我喜欢用黑米熬粥或者做发酵面食，有朋友说黑米面做发酵面食较硬、较粗糙，首先，黑米粉一定要细腻，如果黑米面不细腻可以过筛一遍，这样会较少粗糙感，另外黑米面和白面缠在一起，要注意比例，喜欢松软口感的，黑米面和白面比例为1:5或者1:6都可以，面团可以稍软点，成品会更加暄软。
鸡蛋加面粉，再放入电饭锅里面，瞬间变为一道老人小孩都爱吃的特别面食，味道比面包好吃，比油条简单。说到面包或者是蛋糕，相信很多小孩子都特别爱吃，细腻绵软的口感，再搭配上一些奶油，或者是红豆馅、豆沙馅等甜味馅料，咬上一口，就能让一天的坏心情变好。
“二十八，把面发”，春节的脚步越来越近了，家家户户都开始准备过年聚会的美食，其中各种美味主食是餐桌上必不可少的一员，尤其是各种造型和口味的发酵面食看起来让人垂涎欲滴。主食对人体非常重要，长期不吃主食的人皮肤会松松垮垮、状态变差，还会有脱发、免疫力降低等问题。
