蛏子在我媳妇心目中，只不过是“拉扁了蛤蜊”，所以，她也非常喜欢吃蛏子，蛤蜊中的可食用部分其实是非常少的，相对来说，蛏子里的蛏肉可比花甲肉要多，因为这个原因，她每次吃蛏子的时候都非常纠结，蛏子是否需要去除内脏?
每年的清明至端午前后，正是蛏子最肥美的时节。海鲜档口里那些藏不住肉的蛏子，纷纷在向路过的食客发出讯号：“走过路过，不要错过，我超肥超鲜哦！”蛏子看起来都很像，但是你知道吗，我们平常食用的蛏子也分为好多种类。一般来说，食用蛏子分为刀蛏科和竹蛏科两大类。
导语：春天要多吃蛏子，比猪肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天是吃海鲜的好季节，尤其进入4月份，好吃的海鲜尤为丰富，有皮皮虾，梭子蟹，嘎嘣虾，蛏子，蛤蜊等等，新鲜便宜又肥美，遇到别错过哦。
来源：环球网 蛏子，这种自带烟火气的海鲜，是沿海居民赶海最喜欢的食物之一。宁波沿海一带多滩涂，具备养殖蛏子的天然条件。据《宁海县志》记载：“蛏、蚌属，以田种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
淸朝经史学家浙江嘉兴人朱彝尊被称“生有异秉，书经目不遗”，他一生著述等身，但饮食文献仅《食宪鸿秘》上下二卷。在十五篇鱼之属中，蛏鲊跃然纸上，“蛏一斤，盐一两，腌一伏时。再洗净，控干。布包，石压……”文中详细描述了腌蛏子的配料、工艺及可食用时间，可见蛏子为朱彝尊所喜欢。
导语:春天碰到此肉别手软，一次多囤些，放冰箱冻起来，随吃随取真省事。春暖花开的季节，除了踏青，也是赶海的好时候，天气暖和了，花蛤和蛏子也多了起来，每次退潮，海边到处是赶海的，赶上几个小时，买海鲜的钱就省出来了。
大小新闻客户端2月26日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）乍暖还寒的春季，尤其适合吃蛏子，此时的蛏子经过一个冬天的汲养与成长，不仅肥美，营养与口味也是一年中最佳的。记者昨日在芝罘区西炮台早市和小区便利店看到，15元/斤的蛏子肉质肥厚，看上去新鲜诱人，卖得很快。
