在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。“我告诉你，那糖蒜可真是我的救命恩人啊！”李丽佳边洗碗边兴奋地对隔壁的王大妈讲述。
糖蒜是北京众多风味美食之一。北京人爱吃糖蒜，甭管就着饺子、扁豆焖面还是围炉涮羊肉，都喜欢来瓣脆爽多汁的糖蒜解解腻。北京特色腌菜“糖蒜”。追溯糖蒜的历史，得回到西汉时的两位张姓大将身上。一位是张骞。张骞出使西域，令许多域外的新奇蔬果传入中原，大蒜就是其中之一。另一位是西汉功臣张良。
大蒜在山东人的日常生活中是绝对不可或缺的一样食物，平时，无论吃什么，如果少了它就会失去滋味，除了生吃以外，人们还会把它们腌制成糖蒜来食用，几乎每家每户都会在新蒜下来的时候，制作几罐存放在家里头，密封存放个把月后会给人更加良好的味蕾体验，突出的特点是:酸甜脆爽、开胃解腻、香辣过瘾，
大蒜，在日常调味中是不可缺少的一味调料。炒菜或凉拌菜都会用到。单独用蒜来做美食，有糖蒜、腊八蒜，这两种是比较出名的。糖蒜在人们的日常饮食中基本上可以吃到，腊八蒜只有在腊八前后才会吃。大蒜中含有的丰富的蛋白质、低聚糖和多糖等，另外也含有脂肪、矿物质，长期食用可起到防病保健的作用。
大皖新闻讯销售二氧化硫超标的糖醋蒜被罚款1万元；售卖兽药残留超标的散称鸡蛋被罚款1万元；生产桶装纯净水微生物超标被罚2万元……6月19日，记者从安徽省市场监管局了解到，今年4月份以来，安徽省各级市场监管部门严厉打击食品安全违法行为，查处了一批违法案件。
“二小二小，头上长草”打一字，这个字就是“蒜”。说起大蒜，人们也会首先首先想到它的杀菌防癌之功效。大蒜中的成分与人体内维生素B1结合可产生出“蒜胺”，蒜胺可以促进和发挥维生素B1作用，增强碳水化合物氧化供能，给大脑细胞提供足够的能量，人的思维也会很敏捷。
吴大叔今年60岁，他一直有胃不太好，近期感觉胃痛时不时会发作，终于鼓足勇气去医院进行了胃镜检查。结果被确诊为萎缩性胃炎、胃溃疡，合并幽门螺杆菌感染。医生建议他进行幽门螺杆菌根除治疗，但吴大叔拒绝了医生的建议。他觉得自己爱吃的大蒜就有杀菌作用，不用在医院花冤枉钱。
