据《神农本草经》，人参具有主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目、开心益智，久服有轻身延年之功效。蔡鸿彦，张彦峰，武晓璐，张 倩，孙恒宇，刘淑荣，李秋波，王 芳，席中原，郝 毅，杨 楠，朴铁花，李玉春，宋丽晶 . 不同年龄人群食用人参“上火”临床研究.吉林中医药。
人参是一种常用的中药材，适量食用有益于身体健康，可从以下几个方面体现:·1、提高免疫力:人参中含有人参皂苷、人参多糖等多种活性成分，具有免疫调节作用，可增强免疫细胞的活性和数量，提高身体抵抗力，预防感染。
人参，始载于《神农本草经》，称“微甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年”。现在，它也是人们熟知的大补药。可见，从古到今人参都是补益的药物，以补气为主。目前，人参有多种商品形式，质量价格差别较大，主要有以下几种。1.
