最近很多人问我，为什么我的烧饼贴不上去，要不就是贴上去了一会就往下掉，是什么原因，是不是炉子的原因。关于这个问题我前面我讲过很多次，今天在讲下烧饼为什么贴不住，贴上去了一会就掉下来了是什么问题怎么解决。
烧饼金黄酥脆，外酥里软，香软好吃，深受大家的喜欢，我们北方人本来就是以面食为主的，在我们这里，到处都可以看到烧饼的身影，想要解决烧饼凉后发硬，配方比例要掌握好，面要醒发好，二次醒发很重要，烙制火候很重要。
从小到大我特别喜欢吃老妈做出来的烙饼，可能就是因为爱屋及乌的原因，只要是老妈做出来的食物，我都特别喜欢，但是之前的时候跟着朋友去外地旅游，当时看到别人做的烙饼特别有食欲，所以就买了一些尝尝，感觉口感确实很不错，而且感觉他们烙饼的方法跟老妈烙饼的方法是特别相同的，可是口感就是有些不
大饼虽然好吃，做的时候还得需要注意一些小窍门的，有些人在烙饼的时候总会遇到一些问题，比如做出来的饼不鼓大泡，还发硬，表示自己硬掌握了很多烙饼的小窍门，每次都是以失败告终的，为什么你烙的饼不鼓泡还发硬，原因在于这一步，10人做9人错，今天我就来教大家烙饼的正确做法以及一些小窍门，烙饼时，掌握这个小窍门，保证个个鼓大泡，又香又软，越嚼越香。
来源：央视新闻微信公众号 在江苏泰州有一家每天早上排长队的烧饼店为了制作出金黄酥脆的烧饼烧饼店师傅要探身进入六七十摄氏度的炉内将烧饼贴近炉内壁进行烤制这样制作的烧饼鲜香酥脆口感丰富《舌尖上的中国（第四季）》带你打卡大炉烧饼位于泰州姜堰城区的郭二大炉烧饼店已经开了20多年，是当地唯
你吃过吊炉烧饼吗？吊炉烧饼是我们菏泽的当地特色小吃，与其它面食小吃相比，菏泽吊炉烧饼可以说是“传统名吃”，不仅制作工艺要求高，而且制作工具也别出一格。所谓吊炉烧饼，就是用炉子烤的，这个炉子高高的，像一口大铁锅倒扣过来，然后烤烧饼的时候，把生胚贴到炉子内壁上去就行了。
网红“糖鼓火烧”已经流行了好久一阵了，本来是当地人便宜至极的小吃突然“飞上枝头做凤凰”。从几毛钱涨价到了几块钱，依然有人乐此不疲不远万里开车几小时从市内赶到这家“网红店”，不惜在破旧的门房外排起几米的大长队，就为等这一款传说中从清朝开始传承百年的“非遗”手艺。
