如果老鲜没有记错的话，在过去很长一段时间里，北京虽然拥有源远流长的酒文化，然而，作为全国的政治文化中心和国际交往中心，北京一直缺少一款能够代表北京地域文化特色、代表二锅头优异品质的地产高端白酒，来款待八方来客。
中国白酒到底是一源论起源还是多源论起源，目前还是一个有争议的问题，笔者个人是偏向于多源论起源的，在《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》一书中就谈到了这个观点，但我们必须尊重汾酒在中国白酒发展史上的地位。
从Chinese distilled spirits到Chinese Baijiu1月1日，中国酒业协会微信公号发布消息称，经与海关总署税收征管局（京津）多次沟通，中国酒业协会于2020年4月25日正式向海关总署提出申请，建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的“Chine
山西汾酒、牛栏山、红星等清香型白酒企业一边通过提价发力中高端市场，一边陆续推出高端新品。行业分析认为，在中国酒类消费结构快速升级的背景下，白酒行业高端市场不断扩容，香型的价值提升也是酒业高端化之战的必然要求。
