经常去超市的朋友对冷藏柜中售卖的鱼丸并不陌生，这些鱼丸价格实惠颜色也很漂亮。但讲究吃正宗鱼丸的朋友很少会去买这些便宜的鱼丸，只因其添加的鱼肉少香精多味道不正宗。想要吃正宗美味的鱼丸，还是要现做的好。今天我就用新鲜的鱼肉教大家做一锅味道鲜香的鱼丸。
今天一早，记者在蒋村花园农贸市场里，发现一个“制作流程透明化”的摊位。大约十平方的摊位内安装了摄像头和显示器，摊主蒋庆年希望每一位来买鱼圆的顾客，都把心踏踏实实放肚子里。蒋师傅在这家农贸市场里，卖了近20年的鱼圆。“老顾客认准我，因为我做的鱼圆很纯粹，除了基础调味没有任何添加剂。
秋风起，鱼儿肥。“江边水丸”制作正当时。作为企石镇江边村的特色非遗美食，“江边水丸”的制作手艺已传承上百年，驰名东莞，2022年被评为市级非遗项目。逢年过节或有亲朋好友来作客，企石人餐桌上总少不了这道菜。
新滩镇历史悠久，据史料记载：“新莽代还（公元9年），南郡改称南顺郡，州陵改为江夏，县治在今江滩口”。“新滩鱼丸”是洪湖市新滩镇的独特菜品，是洪湖市十大名菜之一，该菜品最早始于宋代，经当地人民代代相传，至今已有近800年历史。
你见过这么弹的鱼丸嘛？ 印象中，只有潮汕“名小吃”牛肉丸，才能像乒乓球一样Q弹带劲。 没想到会吃的本地人表示，在潮汕，鱼丸才是一绝。尤其是汕头的 达濠鱼丸 ，细嫩紧致，还有大海鲜味，这样一比，连牛肉丸都输了！
