酵素是人体内几千种酶的统称，具有一定的活性和催化作用，因此可以维持身体正常功能、促进新陈代谢等，几乎参与了人体细胞的全部的生命活动，例如代谢、新生、分解、消化以及肌肉和神经等活动，所以酵素又被称作生命之源。
近日，演员曾黎晒出了自己家里存放的自制“酵素”，并介绍了用水果蔬菜做养生“酵素”，用果蔬厨余做清洁“酵素”的方法。之后话题#曾黎家里有1500斤自制酵素#随即登上社交媒体热搜，引发网友热议。问 题什么是“酵素”？自制“酵素”可以养生吗？做清洁剂安全吗？
近日 “某女星自曝 家中有1500斤自制酵素” 的消息登上热搜榜 该女星表示 “使用果皮、果核制作酵素 不仅可以物尽其用，践行环保 还可以让它们变成 滋养肠胃、健康养生的有益菌种” 那么，究竟什么是酵素？ 酵素真有各种 “神奇”养生保健功效吗？ 家中自制酵素安全吗？
前段时间，“某明星家中存着1500斤自制酵素”登上多个平台热搜榜单，引起热议。许多人相信酵素有着各种有益健康的功效。比如能减肥、降三高、缓解便秘、排毒养颜等等。也有人用酵素作为清洁剂，洗刷碗盘、洗衣服等等。然而，自制酵素并没有大家想象的那么神奇。
红网时刻新闻9月26日讯（通讯员 汤娜）为推动科普理念、科普内容普及，提升全民科学素养，9月23日下午，长沙市天心区新开铺街道豹子岭社区乐苑开展“争当美丽‘酵’主，科学制作酵素”全国科普日活动。讲解酵素制作环保酵素的意义及功效。
“酵素”也就是“酶”，活性酶有促进新陈代谢的作用。水果酵素中酶的种类由水果所携带的细菌种类所决定，不确定性很强，很难准确知道水果酵素中究竟含有哪些酶。此外，水果酵素中的酶进入体内后，在胃液的酸性环境下会被胃肠消化酶消化分解，几乎所剩无几，因此对于人体的肠道菌群起不到什么作用。
