1. 食材：酸菜、牛蛙（已洗净剁开）、姜片2. 将酸菜拆开包装放在案板上切开，待用。3. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4. 随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。5. 翻炒翻炒。6. 接着，加适量的清水煮开至熟。7. 然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开，煮上2分钟。8.
说的牛蛙不得不说川菜里的牛蛙做法，下面就来推荐14款用牛蛙做的菜品，别看只是小小的一只牛蛙，却在厨师手上变换出那么多道菜品，为很多人带来了财富，也为好多人带来了口福，看了下面这些菜品做法，你是否觉得牛蛙也可以像其他食材做出来那么美味呢？
主要用到的材料有:牛蛙500克，藕片150克，泡烘豆30克，泡椒20克，泡姜10克，泡萝卜片50克，丝瓜条100克，泡酸菜200克，姜蒜末10克，香菜段10克，盐，味精，料酒，生抽，香油，藤椒油，生粉各适量。
泡菜在四川人餐桌上的地位，堪比西餐最后端上来的甜点，要是没用它压个轴，这饭就跟还没吃完一样。锅留底油烧热，下姜末10 克、蒜末10 克、泡酸菜100克、泡萝卜100克、泡姜100 克、泡椒30 克和豆瓣酱20 克炒香。
