参考消息网8月12日报道据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网7月24日报道，根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据，大米是消费者人数最多的谷物，也是全球产量最多的谷物之一。大米含有丰富的维生素、矿物质和纤维。其含有的简单碳水化合物可以被人体以较快的速度消化。
在减肥的道路上，米饭常常被视为“减肥大敌”，很多人为了瘦身，选择完全放弃米饭，甚至在社交场合中也避而远之。然而，真相却可能让你大吃一惊！在这篇文章中，我们将揭开减肥与米饭之间的真相，帮助你更科学地看待饮食。
精致的外表、诱人的色泽还有可口的味道成为了很多人追求的饮食体验但是你肯定想不到的是很多人喜欢吃的白米饭、小蛋糕等都属于精制碳水精制碳水一时吃一时爽长期吃可能会身体不健康！什么是精制碳水化合物？精制碳水化合物是指那些经过工业加工处理，从而失去部分或大部分天然成分的碳水化合物食品。
我们日常生活中常吃的面食、面包、米饭和土豆等食物都属于碳水化合物高的食物，是许多人在试图减肥时试图减少的首选营养物质。但是我们需要碳水化合物。它们是你身体的主要能量来源，尤其是你的大脑。你的消化系统迅速将碳水化合物分解为葡萄糖（血糖），为你的细胞、组织和器官提供燃料。
近期，世界卫生组织（WHO）发布了多项健康饮食指南，为公众提供更科学、更健康的饮食建议。其中的《成人和儿童碳水化合物摄入量》，就是要告诉大家碳水化合物该怎么选、怎么吃。那么生活中，如何判断碳水化合物是“好碳水”，还是“坏碳水”呢？
作为减肥人，我们对碳水是又爱又恨，健康的碳水往往不好吃，吃来吃去就那么几样。实验组的人每天需要摄入 40 克抗性淀粉，他们会在饭前 10~15 分钟，将粉末状的淀粉与 300 毫升水混合喝下去，每天 2 次。
