买多了但是没吃完，虫草放了好几年没吃，发霉是经常会发生的情况。发霉的主要原因存放方式有问题，并且发霉的虫草是不能再吃的，发霉的冬虫夏草从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表明霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。
5月，正是头茬新鲜冬虫夏草的采挖季。那么，冬虫夏草的生长环境如何？达到哪些条件的高品质虫草才能直接嚼着吃？哪些人群适合用冬虫夏草进行滋补？本期特邀国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团专家、主任中医师施仁潮教授，和您一起揭开那曲头茬鲜草 “鲜”着吃的秘密。
