西兰花学名叫“绿花菜”,原产意大利,19世纪的时候才传入中国,一直需求量比较小,直到上世纪八十年代末期才逐渐在国人的餐桌上普及,所以中国的传统菜肴里是没有西兰花这个品类的,家常菜里大多是白灼、清炒为主,那么有没有更好吃的做法呢?
西蓝花不但营养丰富,而且贵在营养比较均衡全面,蛋白质,碳水,维生素,胡萝卜素,脂肪,矿物质,样样都是“拔尖”,比如维生素C比西红柿和青椒更丰富,蛋白质含量比肩牛奶,比西红柿高4倍,矿物质含量比大白菜更丰富、更全面。