酸梅酱的制作方法

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巧用这几种香料，家常制作的酸梅酱也能焕发出一种别样的酸甜滋味
时光荏苒，外婆在懵懂时离去，但是对于酸梅酱的特殊情感依旧保存在家里，在胃口不佳时会用它拌粥，爽口的味道总能如清泉般滋润味蕾。
冰雪冬鸣
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视频｜《乌梅子酱》爆红！挑动广东人DNA的梅酱制作技艺在佛山是非遗！
“你浅浅的微笑，就像乌梅子酱；我尝了你嘴角，唇膏薄荷味道……”最近，一首旋律轻快、歌词温柔，用酸酸甜甜的“乌梅子酱”形容甜蜜而青涩爱恋的流行歌曲《乌梅子酱》“刷屏”社交网络。
广州日报
火遍全网的“乌梅子酱”是什么酱？
来源：央视新闻微信公众号 “你浅浅的微笑就像乌梅子酱”近日，“乌梅子酱”因为一首歌火了不少网友都好奇“乌梅子酱”到底是什么酱？它又是什么味道？梅子与杏有哪些区别？
环球网
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寻味中国｜冰花梅酱舌尖上的夏日律动
酸梅酱是以青梅为主料，通过腌、煮而制成的酱料，口感甜中带酸、微辣，是广式烧鹅等美食的“灵魂蘸汁”。在广东省佛山市顺德区勒流街道黄连社区，何氏家族60年如一日传承冰花梅酱制作技艺，几代人的坚守，只为用匠心留住非遗里的甜酸记忆。
新华网
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被李荣浩唱火的“乌梅子酱”，你吃了吗？
现代快报讯（记者李艺蘅）“你浅浅的微笑就像乌梅子酱。”近日，李荣浩的《乌梅子酱》火了，可火了的不止歌，还有乌梅子酱本酱，其淘宝搜索量一周上涨了843%。乌梅子酱到底是啥，你知道吗？
现代快报
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“乌梅子酱”被唱火了但你知道乌梅是什么吗？
“……你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝了你嘴角唇膏薄荷味道……”这段时间，歌手李荣浩的《乌梅子酱》成了各大音乐平台上传唱度颇高的小甜歌。甜甜的歌词让人回想起学生时代酸甜青涩的初恋时光，更勾起了广大食客肚子里的“馋虫”，使得电商平台上乌梅的销量近来暴增。那么，乌梅是什么呢？
极目新闻
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广东酸梅鸭的正宗做法，简单易做，教程详细，厨房小白也会做
其实做好一道酸梅鸭，做法方便，用料简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭，按下面的方法做出来的，鸭肉嫩滑而不失紧实，酸甜而不腻，色泽像红烧过的，非常诱人。
格陵兰岛的蒲公英
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你浅浅的微笑，就像顺德的“乌梅子酱”～
你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝了你嘴角唇膏薄荷味道”不知道《乌梅子酱》是否唱出了爱情的美好。但它实实在在撩动了很多人的胃。
顺德发布
“福建人做的酱，专治吃饭不香！”
火爆全网的不只是歌，还有“乌梅子酱”本酱。其实，它并不是什么稀罕玩意儿。和福建地形一样多元的，是福建各地区的不同口味。
福州悦食光
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宜州果酱烧烤用酱揭秘，原来是用的它
在广西宜州，有一道特色美食让人难以忘怀，那就是宜州果酱烧烤。这道美食以其独特的口感和丰富的风味，吸引了无数食客。其中的诀窍，这一篇将为你揭晓。宜州果酱烧烤的精髓在于其独特的果酱调料。
双合酱酸食品

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