承载着历史与文化的传统本帮菜，是上海乡村文化的重要组成部分。历经十年，海派农家菜大擂台活动已成为上海市民广泛参与、热烈讨论的美食盛事，为深入贯彻传承与创新并重的理念，充分利用本市乡村的特色资源，挖掘具有地方特色的乡村饮食文化，今年上海市农业农村委员会继续组织开展2024海派农家菜大擂台活动。
川菜能走出四川，深受全国人民的喜爱。不单单是辣，细品，更多的是鲜、香。给鸡块码一下底味，先切一点姜片和葱片放进去，再放入几粒花椒， 撒点盐、 胡椒粉、 淋点料酒去腥，滴几滴老抽上色，搅匀腌制20分钟 ，让味道充分渗入到鸡块里面。
