做法步骤1、准备生姜片2、烧好的白菜黑木耳炒肉丝待凉透3、取一张春卷皮加入馅料4、从三角卷起两边往中间叠后卷起5、全部做好6、空气炸锅200度预热5分钟，炸篮先刷上油再把春卷加入，把春卷的表面也刷油7、15分钟即可8、趁热吃很香脆小贴士1，春卷加入炸蓝的时候最好不要叠起。
春卷在我国有着悠久的历史、在北方人们称作为“春饼”。据传在东晋时代就有，那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。随着烹调技术的发展和提高， “春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席” 128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。
初二请我家姐妹吃饭，小妹以婆家为主没来，二姐一家四人，大妹一家四人，加我俩十人一桌正好。提前一天准备食材，浆虾仁，做盐焗鸡腿，走油蹄髈，酱牛腱子，浸泡黑木耳，香菇，猫爪菇等。今天早上去超市买活对虾，鲍鱼，黄瓜，金针菇，春卷皮等等，花了215元。
炸春卷，是上海人过年会吃的一道点心。每每春卷被端上来的时候，大人小孩都喜笑颜开，金灿灿、油汪汪的外壳，包裹着鲜美的内馅，一吃就能吃好几个！上海人一般吃两种馅料，甜的是豆沙馅，咸的就是黄芽菜肉丝馅的，可甜可咸，可荤可素。春卷皮是菜场现成买的，通常精打细算的上海阿姨都会提前几天买好！
2月4日立春，民间有躲春、报春、咬春的习俗。所谓“咬春”，就是会吃春卷、春饼等时令的美食，寓意迎接新一年的开启。昨天，海岸君从多家老字号饭店获悉，春季尚未到来，舌尖上的“春味”已上桌。 海岸君来到上海年味的聚集地豫园商城，发现许多市民游客会特意点上一些老字号的春味美食。
2月4日立春，民间有躲春、报春、咬春的习俗。所谓“咬春”，就是会吃春卷、春饼等时令的美食，寓意迎接新一年的开启。昨天，新民晚报记者从多家老字号饭店获悉，春季尚未到来，舌尖上的“春味”已上桌。记者来到上海年味的聚集地豫园商城，发现许多市民游客会特意点上一些老字号的春味美食。
作者：流畅春节来临，除了一定会提到的“包饺咂”外，面、馄饨、汤圆也是经常被提起的过年点心。其实全国各地不同地区都有各自的过年习惯和风俗，甚至每一户人家或多或少都会有些区别，大家吃的还是新年团员的火热氛围。
今天（2月4日）立春，民间有躲春、报春、咬春的习俗。所谓咬春，就是吃一些春季时令的美食，如春卷、春饼等，寓意迎接新一年的开启。尽管这几天上海的气温并不高，但舌尖上的“春味”已弥漫开了。在年味浓郁的豫园商城，记者发现许多市民游客会特意点上一些老字号的春味美食。
