反式脂肪酸，也被称为反式脂肪，由于它会增加人体内的“坏胆固醇”水平，使得大家对它避之不及。世界卫生组织就曾提醒，反式脂肪每年致50万人死于心血管疾病。小心零食里的反式脂肪酸反式脂肪又名反式脂肪酸，天然存在于牛羊肉、牛奶及其制品中，但由于含量极少，所以对于人体本不构成什么危害。
原标题：科普｜反式脂肪酸对脂肪肝有影响吗？生活中如何控制反式脂肪酸的摄入？脂肪肝是一种常见的代谢性疾病，不仅会对我们的生活质量产生严重影响，还可能增加心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险。反式脂肪酸是一种在工业生产过程中产生的物质，广泛存在于食品中。
反式脂肪酸，又称反式脂肪，它会导致低密度脂蛋白胆固醇增高，增加心血管病变风险，并可能诱发肿瘤、糖尿病等问题，全球有50亿人暴露在反式脂肪酸的危害中。但很多人不知道的是，除了食品，高温烹调过程中，也会生成反式脂肪酸。
最近总有很多人问我，减肥应该少吃什么?其实肥肉+米饭并不是真正意义上的糖油混合物，肥肉反式脂肪极少，低于标准可以称之为无反式脂肪，米饭是多糖，也是优质碳水，米饭+肥肉其实是优质碳水和优质脂肪的结合，只要摄入热量不超就放心吃。
来源：【中国医药报】近期，世界卫生组织（WHO）提出“反式脂肪酸没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险”，再次呼吁尽快“消除”食品中的反式脂肪酸。那么，究竟什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸主要来源于哪里？有何健康危害？消费者应如何看待？
第一入门阶段，只需要学会计算热量，找出配料表里反式脂肪你就能瘦，比如下图这个蛋卷，它的单位是千焦，不是我们说的大卡，所以要用它除以4.18，那它每100克的热量是494大卡，那么这一袋是219克，所以再乘以2.19，这一包足足有1081大卡。
