民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~今天由浦江镇社区学校的珑妈教大家做面烧豆，想在夏日秒变大厨，感受小辰光的米道？
黄豆作为我们日常生活中主要植物蛋白的来源，要说吃法估计每个人都能喋喋不休的说上一大阵，像豆芽、豆腐、腐竹、豆浆、豆奶等等不胜枚举，但是细心一点的你可能会发现，这都是黄豆经过二次、或者三次加工以后的产物，而直接吃黄豆似乎很少见。
面豆 是豫西三门峡地区传统面食小吃，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土（有的地方用黄土）做介质焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有养胃、开胃的作用，就成为豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃。
宋新光 | 作者儿时跟随姥娘在博山陶镇山头生活，每年一出正月姥娘就开始忙活着准备二月二的炒“蝎豆”，到现在我也没有破译出为什么炒黄豆叫“炒蝎豆”。二月初一大早，姥娘就把洗净的黄豆浸泡在有盐、花椒皮、八角熬制的水中，大约浸泡一个早晨，午饭后捞出放在盖帘上晾晒。
炒峨眉豆:最忌过水和直接炒，多加1步，炒出来柔嫩爽口无涩味。到了秋天的这个季节，也是峨眉豆大量上市的时候，老家菜园的峨眉豆吃也吃不完，每次回家都能摘一大桶，拿回家天天吃也不会腻，峨眉豆不仅应季，而且炒熟吃起来比肉还好吃。
