豆干本身自带一股咸香味儿，可以热炒也可以凉拌，热炒的时候不管是肉炒还是素炒都能很好地发挥出它的香味儿，不知不觉间，我已经将豆干变换了这么多的做法，本期就给大家分享豆干的7种家常做法合集，喜欢的可以给家人变着花样做起来。
无锡小吃众多，源远流长，具有明显的江南水乡特色。其中，油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。
做法步骤1、山芹摘叶洗净，准备香干；2、山芹切段，香干和山芹分别焯水；3、焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；4、放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；5、炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；6、去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。
冬天，吃牛羊肉不如吃豆腐干，蛋白质含量极高，这样做比吃肉过瘾。俗话说:小雪到，冬始俏，小雪节气过后，冬天就算真正的来临了，天气越来越冷，这时候除了增加衣物来保暖以外，很多朋友喜欢吃火锅来御寒，各式食材往锅里一添，尤其喜欢涮牛肉、羊肉，锅中咕噜咕噜冒着泡，一筷子下去有肉有菜又又丸，蘸着各式小料，那滋味别提有多美了。
