龙腾虎跃,红酒糟带鱼卷,具有客家特色的佳肴带鱼又有人称它为“刀鱼” 就因为长得像一把长长的银刀,阳光底下特别闪亮。干煎带鱼,可是沿海城市家喻户晓的做法,没什么毛病,也是鱼类最常见的烹调方式,除了生吃之外就是煎。
一与粗犷强悍的咸鱼相比，糟鱼的格调似乎要高一些，带着微微的酒香，温和内敛，口感是渐进式的丰富。咸鱼如凛冽西风，强悍勇武，先声夺人，咸味直抵舌尖，而糟鱼如五月南风初起，舌尖上，有让人心旌摇荡的湿润和鲜香。老家台州的糟鳓鱼、糟带鱼很是出名。家乡有渔谣，鳓鱼像把刀，清蒸味道好。
今天是夏至上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店、春风松月楼、松鹤楼面馆等老字号相继推出创意夏季菜品为市民提供夏日寻味的好去处绿波廊-树莓松仁定胜糕翻新家常味非遗老字号各出奇招丝瓜、河虾、毛豆等都是上海人夏季餐桌上的常客。
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦人这一世，大半的时间，都在为这张嘴和肚皮忙活，满足了基本的温饱，就又生出更多满足口舌的想法；汪曾祺就曾说：“四方食事，不过一碗人间烟火”。可见美食在日常生活中的重要地位。
黑蒜裙边烧鲟龙鱼筋、丝瓜毛豆烩茶馓、香糟带鱼小笼馒头、五虾面……“夏至”即将到来，上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店、春风松月楼、松鹤楼面馆等多家上海知名老字号最近推出了一批适合炎炎夏日品尝的时令菜品。丝瓜、毛豆，都是上海人夏季餐桌上的常客。
