有句话说“冬吃牛羊,夏吃鹅鸭,一年四季鸡鱼虾”。而且,鸭肉还具有“大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”等功效,现在天气越来越闷热,很多人可能会有食欲下降、暴躁易怒、倦态乏力的情况,这个时候,适当吃点鸭肉,可起到一定缓解作用。
有句话说“冬吃牛羊,夏吃鹅鸭,一年四季鸡鱼虾”。鸭肉性味甘凉,夏季吃它真的是再合适不过了!而且,鸭肉还具有“大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”等功效,现在天气越来越闷热,很多人可能会有食欲下降、暴躁易怒、倦态乏力的情况,这个时候,适当吃点鸭肉,可起到一定缓解作用。
盛夏到来,又有人对鸭子打主意了,倒不是希望与鸭共泳,而是想吃一些不燥的禽肉。鸭子和鸡不同,因为鸭子的食物多为水生物,因此在中医看来,鸭的肉性味甘、寒,入肺、胃、肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、止咳化痰的作用。
导语:冬季,不吃这肉有点亏!比猪肉便宜,比牛肉营养,常吃增加抵抗力!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。小雪过后,北方就开始慢慢进入寒冬,这时不仅要穿上厚厚的羽绒服御寒,还要增加体内所需的蛋白质,这样才能让人体及时地增加温度,提高自身的热量。
鸭肉的做法很多,如熏烤派的北京烤鸭、广东烧鸭、福建樟茶鸭;炖煮的四川太白鸭、浙江老鸭煲;卤制的湖北鸭脖……你最喜欢鸭肉的哪一种吃法?鸭肉还兼具养生功效,尤其在高温高湿天,吃点鸭肉能帮身体祛湿。《生命时报》邀请专家,详解鸭肉的营养优势。
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿等作用。鸭肉中还含有多种维生素和矿物质,如维生素A、B1、B2、B6、D和铁、钙、镁、锌等,有助于增强人体免疫力,重点是鸭肉是低脂肪高蛋白的食物,肉质一点也不会油腻。
从补的形式上看,有平补、温补、滋补、峻补……从补的内容上看,有补气、补血、补阴、补阳、补五脏……而在如今的夏秋之交,最适合使用的补法就是——故而古人善用清补之法,来应对这复杂的气候。即将滋阴、健脾胃、清虚热、去火结合起来,既养身体,又能免除时令之气伤人。