蜘蛛会吐丝，海参“吐丝”你看过吗？它为什么会“吐丝”？近日，中国科学院南海海洋研究所热带海洋生物资源与生态重点实验室胡超群研究员带领的研究团队，在海参敌害防御机制研究方面取得了突破性进展，成功破解了海参“吐丝”之谜。
近日，中科院大连化学物理研究所研究员王方军团队与大连海洋大学教授赵前程团队合作，在用高效液相色谱质谱联用法对热加工海参的蛋白质组学系统分析研究中取得新进展，他们在蛋白质水平上揭示了热加工过程中海参蛋白质的非特异水解机制，发现高压蒸制加工方式引起的海参总蛋白损失最低。
爱东营讯夏来海上丰收忙。连日来，河口区新户镇北部海域的华春公司海参养殖基地一派繁忙景象，打捞海参的人们早已穿戴好潜水和捕捞设备扎入水中“作业”，将一网网软萌萌的海参捕捞上岸，工人们紧接着将海参过称、装车……大家忙碌着迎接美好的丰收日。
在2020年度国家科技进步二等奖中，一个名为“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”的项目进入了人们的视野，项目名称看上去似乎有些专业，如果用通俗的话来解释，这个由7个单位、10位主要研究人员参与的项目实际上就是在解决怎么把海参吃好并且吃得明白的问题。
科技日报讯 （记者叶青 通讯员江晓）记者4月22日从中国科学院南海海洋研究所获悉，该所热带海洋生物资源与生态重点实验室研究员胡超群团队，成功破解了海参“吐丝”之谜。该研究揭示了玉足海参居维氏器防御敌害的物质基础、感知过程与喷射机制，在海参敌害防御机制研究方面取得突破性进展。
