大小新闻客户端2月17日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）荸荠又叫马蹄，是“水八仙”的一种，既是水果，又可算作蔬菜，有地下“雪梨”之称，深受人们喜爱。春天的荸荠清脆香甜，吃起来正当时。记者昨日在市区西炮台早市看到，不时有市民在菜摊前弯腰挑拣荸荠和菱角。
空心莲子草Alternanthera philoxeroides(Mart.) Griseb.空心莲子草又称水花生、革命草。属苋科，多年生草本。茎基部匍匐，中空，节部生根。叶片矩圆形或倒披针形，革质。头状花序单生叶腋；总花梗较长。花被片5，白色。胞果扁平，边缘具翅。
提起“水中珍宝”，大家首先想到的是什么呢？是莲藕？莲子？还是水芹菜？的确，这几样都是大家比较熟知的水生食材。今天给大家介绍点不一样的，最近在菜场里或许你就见到过哦！“地下雪梨”——荸荠荸荠又称马蹄、地栗。
“水八仙”顾名思义就是8种水生植物，包括荸荠、茭白、莼菜、菱角、芡实、莲藕、慈姑和水芹，它们大都在夏秋季上市，因其营养高、水分足、味道好，多食能有效预防“秋燥”，因此又有“秋食水八仙，赛过小神仙”的说法。
