油酥豌豆是我们经常会吃到的一种小零食，而且也是经常出现在饭桌上的一个下酒菜。油酥豌豆是一个非常简单的家常小菜，但是想要做得好吃，也是有诀窍的。很多朋友问我为啥超市的油酥豌豆那么好吃，而自己做出来的油酥豌豆总是发硬，没有超市买的那么酥脆化渣呢？
五月的青岛气候还是忽高忽低，早晨和夜晚温度还在十五六度，而在中午时分气温直线上升到了二十七八度，忽高忽低的温差也让生长在青岛地区的农作物的生长期比内陆要晚了好多。当青岛的豌豆刚刚开花结夹的时候，而生长在内陆地区的豌豆荚儿已经随着货车的一路颠簸踏上了青岛的菜市场。
眼下正是吃豌豆的季节，走在乡间小路上，看到田里种着一大片的豌豆，豌豆荚饱满，里面的豌豆都快要冲破薄薄的一层皮了，采摘一串，剥开豆荚，把绿油油的豌豆放到嘴里，嚼着还有一股微甜，用豌豆做成各种美食，家人都很爱吃。
阳春三月，万物都呈现出一片生机勃勃的景象，豌豆也在这个时间逐渐成熟，走上了家家户户的餐桌。豌豆的营养价值极高，丰富的蛋白质、维生素C和其他多种矿物质也让它有了一个“赛黄金”的称号。对于正处于生长发育期间的孩子来说，豌豆是一个不折不扣的“长个菜”。
●●● 豌豆 ●●●在北市口卖熏烧炒货的摊子上，和我写的小说《异秉》里的王二的摊子上，都能买到炒豌豆和油炸豌豆。二十文（两枚当十的铜元）即可买一小包，洒一点盐，一路上吃着往家里走。到家门口，也就吃完了。离我家不远的越塘旁边的空地上，经常有几副卖零吃的担子。卖花生糖的。
