1. 黄瓜买来直接去蒂去籽~晒成干2. 盐+花椒+水烧开煮5分钟~有姜片的话最好放几片冷却备用锅子必须不沾油星3. 泡菜坛子洗净不能沾一点油星4. 晾干倒入白酒~5. 晃动泡菜坛~使白酒均匀挂在泡菜坛上6. 冷却之后的花椒盐水7. 倒入坛子里8. 黄瓜干洗净沥水倒入坛子9.
另外黄瓜泡菜与白菜泡菜的一样，都要先经过腌制，腌制的目的是为了让蔬菜脱水保持脆爽的口感，同时去除水分的蔬菜能够保存更长时间，如果没有进行腌制，泡菜到后期会从蔬菜内析出大量的水分，导致泡菜无法继续食用，所以传统的泡菜都要经过这一步，还有一个关键点就是，泡菜的腌制时间问题，以我的经验来说，腌制时间最好在1个小时以上，为了保持蔬菜能够腌制均匀，30分钟的时候还要为蔬菜进行翻面，这才是蔬菜保持脆爽口感的关键。
夏天真的是吃啥都没有胃口，那怎么办呢？有没有一道好吃又简单不开火的美食？那必须有的，如果你家里有黄瓜和雪碧就能做好这道美食，而且还很简单小白都能学会！（视频观看更详细）今天我们就来做这一道非常简单好吃的雪碧泡黄瓜，黄瓜非常爽脆好吃，只要简单一泡轻松在家做好这道美食。
大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款酸辣腌黄瓜，好吃又解腻。夏季来临，各种蔬菜也开始应季下来了，尤其是黄瓜，种一颗黄瓜苗，就能结好多的黄瓜，根本吃不完[大笑]。黄瓜多了吧，放不住，一直不摘吧，就长老了，不能吃了。今天就给大家介绍一款腌酸辣黄瓜的秘方，简单又能保存住黄瓜。
最近这段时间，咱们可以明显感觉到，天气是一天比一天冷了，尤其是北方的朋友，已经有好多地方下雪了，供暖了，冬天已经到来了。说起冬天，可能让我们最头疼的就是做早餐，好多朋友在寒冷的早晨不想起，就想吃现成的，或者去外面随便买一点应付应付，还有的朋友干脆就不吃了，我们家以前也是这样的。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?所以今天我江一舟，就把俺们饭店里，腌黄瓜的做法分享给你，保证黄瓜酸辣脆爽，而且放上个两三个月都不会坏，废话不多说，接下来就把俺们饭店里，秘制腌黄瓜的做法分享给您。
这个季节正是吃黄瓜的季节，今天给大家带来的是一道韩式咸菜的做法，叫作“辣腌黄瓜”，这是一道东北人喜欢的腌制做法，准确地讲是朝鲜族喜欢的一种腌菜做法，口感脆爽，味道香辣酸甜，开胃好吃，无论是用来喝粥下饭，还是吃馒头，都特别的香，是一道不错的小腌菜。
