很多人都爱吃大蒜，有人说，吃面不吃蒜，香味少一半；有人吃火锅一定要有一碗满满的蒜泥蘸料；还有人下馆子时，必点蒜香排骨、蒜爆羊肉、蒜蓉粉丝虾等等蒜香味的大菜……不仅如此，很多人还觉得大蒜能防病治病，感冒了，血压高了，吃点蒜就好了，甚至平时没事吃点生蒜，也能预防癌症等疾病。这靠谱吗？
问：吃大蒜后异味重，怎么去除？大蒜含有硫化物，因此产生的味道经久难除，一般在吃大蒜后6~18小时之间达到巅峰，要想完全被代谢掉，一般得16个小时以上。并且这种散发异味的物质还会出现在尿液中，导致尿液异味，甚至还可随着呼吸中的二氧化碳一起被排出。
大蒜能增加一餐美食的美味，但留在口中的蒜味却迟迟无法褪去。现美国研究人员可以告诉你哪些食物可以帮助消除大蒜的臭味。苹果、柠檬汁、万万想不到薄荷对祛除口腔中的蒜味特别有效。绿茶、欧芹和菠菜也有助于祛除蒜味，据发表在《食品科学》杂志上的这项研究。
