大米的做法比较单一，基本就是煮米饭和熬粥两种，而白面就不同了，做法多样，口感各异，如包子、馒头、饺子、烙饼、面条等等，而在这其中，馒头做法简单、口感蓬松暄软、易存放等特点，人们食用的机会比较多，有的家庭常常会特意一次蒸许多，接下来几顿饭的主食就有着落了。
蒸馒头，掌握好“4个窍门”，馒头暄软有嚼劲，好吃馒头一直是很受欢迎的一种主食，仅次于米饭面条，配稀饭、配炒菜、配凉拌菜都不错，十分百搭，我常给冰箱里冷冻些馒头，不知道怎么吃了，就取几个馒头热一下，再随便做一两个菜就好了，特别方便。
为什么有的人蒸出来的馒头老是回缩，有的人蒸出来的馒头却暄软蓬松？有网友总结发现，蒸馒头时，不管你包成什么样的形状，蒸之前千万别直接蒸， 多加两步的处理才能蒸出好吃的馒头。那么在蒸之前需要加哪两部呢？马上跟着我看看具体的做法吧，保证你学会之后可以放心大胆地给家里老小制作各种馒头。
