老王是东北人，来到南方打工，总感觉这边的菜不下饭，于是就想着自己腌一点酸菜吃。但见老王天天这样吃，不由想起之前网上看的“酸菜致癌”的文章，便跟老王说了，顺便提醒老王“你还是少吃点吧，不管是东北酸菜，还是其他地区的酸菜，只要是酸菜，就会含有亚硝酸盐，而这玩意是会致癌的”。
如果你的胃能开一场“酸菜吐槽大会”，现场可能会热闹成这样:幽门螺杆菌一边打着嗝一边说:“酸菜?挺好吃的!但你们吃得太猛，我都快在胃壁上建个‘酸雨基地’了!”肝脏叹了口气:“又是酸菜?又是加工食品?行吧，毒素我慢慢清理，你们随便造吧……”
后台收到了一条私信，酸菜几乎是东北家家户户都有的菜，以前因为冬天气温低，蔬菜难种植，于是勤苦的劳动人民就发明了酸菜，既能保存食物，而且蔬菜经过腌制之后还独具风味，现在酸菜已经成为最具东北特色的食物之一，但是它真的会致癌吗?
王大爷是东北人，特别爱吃酸菜。一顿没吃就总觉得浑身不得劲。当网上流传酸菜致癌的信息尘嚣直上时，王大爷急眼了。要说酸菜致癌，东北人估计第一个跳出来不答应。毕竟这酸菜不是网红菜，是祖祖辈辈一直流传下来的菜色，说是传统美食也不为过。酸菜对健康是好是坏？它有没有致癌性？真相来了。
酸菜馅儿的饺子，特别的美味，酸菜跟猪肉炖上粉条，更是想一想都流口水，很多人都好奇东北人为什么对酸菜情有独钟，主要是东北的冬天特别的漫长，气温非常的低，到处都是冰山雪地，这样寒冷的条件下很难吃到新鲜的蔬菜，于是从古至今人们就养成了制作酸菜的习惯。
