俗话说“好吃不如饺子”，在北方人的心中，饺子已经不仅仅是一种美食，更是人们对美满团圆的一种寄托。凡是遇到节日和喜事的时候，餐桌上总少不了饺子的身影。饺子好吃，关键在于馅。饺子馅可谓包罗万象，但是韭菜猪肉馅可能是最为大家所熟悉的了。那么，韭菜猪肉馅怎么调才能好吃呢？
明日是民间传统的“过小年”，这天北方的习俗除了“祭灶王爷”和吃糖瓜以外，饺子自然也是必不可少的。今天已经到了立春节气，韭菜是这个季节最鲜嫩美味的食材，韭菜猪肉馅饺子可以说是最经典的搭配，尤其是开春的紫根韭菜，积蓄了一冬的养分，是食用它的最佳季节。
