中国烹饪大师、创意江南菜创始人、中国浙菜工匠、国际中餐业评委、李亚烹饪技能大师工作室创始人、金钥匙国际联盟星厨学院首席执行院长、浙江省浙菜文化研究会常务副会长、长三角美食文化大会执行主席、世界中餐名厨联合会专家委副主席、嘉兴探索者酒店管理有限公司董事长李亚从事烹饪行业20余年，通晓淮扬菜、浙江菜、粤菜等菜系美食，他尽毕生所学兼采众家之长创意研发创意江南菜，将传统江南名菜融入更符合现代人口味的烹饪工艺，使一道道传统菜肴极富“江南味”，让流传千年的江南美食文化在今天依旧熠熠生辉。情定淮扬 夙夜匪懈研新味。
大厨李亚生于1981年，今年不过36虚岁，但他的名气在餐饮界可是如雷贯耳。李亚最拿手的厨艺是创意江南菜。“创意是一种打破陈规、鼎心革面的心力再造。”他笑着对记者说，食客喜欢尝新，但这个“新”必须是以“和”为本，集合自己的实践经验和餐饮理念。
姑苏的老街“十全街”，八十年代前被称为“宾馆街”，因为集中了多家苏州顶级宾馆饭店，比如: 南园宾馆、南林饭店、苏州饭店、东吴饭店、姑苏饭店等。前些年，十全街成为“玉石街”，这是后话。这些名称都带有明显的时代烙印。
根根分明、细如毛丝的清汤松茸绣球豆腐、滋补养生、温暖身心的四神汤、中西合璧、海派创新的惠灵顿带鱼、金黄翠绿、柔嫩爽脆的松仁鱼米……是不是听着就口水“趟趟滴”？想现场品鉴这些菜品吗？想尝尝名厨手艺吗？第四届“江南吃货节”开幕式，江南厨王争霸邀您来当大众评审啦！
苏州籍中国烹饪大师系列文章由甪直古镇的“一怪食府”特约撰稿采访中国烹饪大师李俊生师傅，约定在苏州最具姑苏特色的观前街上。松鹤楼，百年老号，李大师从毛头小伙一直到退休，四十多年风雨兼程，在这座苏州美食第一楼中工作了一辈子。
实习记者 | 林柳含编辑 | 汤威2025新年之际，精细创意江南菜领军代表人俞斌的海外首家餐厅“紫桂轩”（Purple Laurel）正式落地泰国曼谷，于商场Gaysorn Amarin内营造出摩登典雅的中式府邸，融汇粤菜及江南名菜之精华，又融入风情绰约的南洋之姿，与国际饕客们共
