来源：【昆明日报-掌上春城】儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、润肠通便等功效。食材明细：儿菜、蒜瓣、小米椒、橄榄油、芝麻香油、酱油、白糖、鸡精、盐。
疫情期间，四川向武汉，山西等地援助的物资里面就有儿菜，这个菜怎么吃难倒了不少外省的朋友们。儿菜在四川又叫娃娃菜，学名“抱子芥”，菜中间有一个大的根部叫母菜，母菜四周环绕着的很多翠绿色的小芽包，就像母亲怀抱着孩子一样，所以我们就叫它儿菜。
“不许扒儿，买儿请带妈” 最近，川渝菜市场这些让人摸不着头脑却格外吸睛的标语，戳中了网友的笑点。这“妈”“儿”说的就是川渝地区冬季的宠儿—— 儿菜。01儿菜是什么？北方的朋友可能不熟悉。儿菜又叫“超生菜、娃儿菜”，学名抱子芥，是芥菜的一种。
阳春三月，春色渐浓，小区里的桃花已经开始萌动，相信不出三五天便能在枝头绽放出一簇簇的粉色。作为一家之“煮”的我，每天除了带娃到小区里逛以外，还有一个必去的地方，那就是菜场，在我看来，那是最能让人感受人间烟火的地方。
冬至后天气更加干燥，因为家里有暖气，所以非常的干，空气一干就容易上火，流鼻血、口腔溃疡、便秘、干咳等是常有的事，这时候饮食就要多加注意，多吃点清热去火、生津通便的食物。今天给大家分享一个冬天超棒的蔬菜，天然败火菜，很多人都不知道它的厉害，它就是—儿菜。
其实想要给身体进补，肉不是最佳选择，吃肉的确可以补充营养，正所谓“鱼生火肉生痰。萝卜白菜保平安”，荤素搭配才是真正的原理，在冬季进补，建议还要多吃绿色蔬菜来助消化，宁可不吃肉，也要吃点应季蔬菜，要记得多吃这3种“黄金菜”，是相当有好处的，饮食搭配均衡，补足营养过寒冬，身体才能补得健康。
