封面新闻记者 伍勇 摄影报道品酒吃肉九大碗，回锅回味回连山。2月6日，农历正月初九，四川德阳广汉市连山镇沙田村九大碗广场迎来一年中最热闹、最喜庆的日子，传统民俗节庆活动“九大碗”在这里盛大举行，大家相约赏美景、享美食，品味千人共聚的浓浓年味儿。
来源：环球网 2月6日，农历正月初九，四川省广汉市连山镇沙田村九大碗广场人声鼎沸，热闹非凡。传统民俗节庆活动“九大碗”在这里盛大举行，吸引了上千名游客和当地居民共襄盛举，大家相会在一起赏美景、享美食，品味千人共聚的浓浓年味。
“来喽，来喽！大家快来坐起！”农历正月初九，广汉市连山镇沙田村九大碗广场迎来了一年中最喜庆热闹的日子，来自各地的游客和本地群众欢聚一堂，品尝特色“九大碗”，舌尖上的年味是一年丰收的喜悦。146桌宴席坐得满满当当，美味的菜肴热气腾腾。
“九大碗”在凉山州越西县已有上千年的历史，多用于结婚、做寿等重要家庭活动，是用来招待贵宾的家宴。与其他地方不同，越西人所说的碗面子是把肉用刀剁成泥，加鸡蛋、淀粉、姜米、盐、葱花揉成团，用豆筋皮或蛋皮裹成长圆条形，上蒸笼蒸熟，切成马蹄形肉片，再配上煮好的萝卜、胡萝卜、豆腐炸干条装碗。
